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1、準(zhǔn)備材料：五花肉1800克、食鹽45克、醬油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。首先把肉切好，洗凈。

2、然后拌入米酒、食鹽、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、醬油，用手抓勻，靜置24小時。

3、24小時后掛起，進行風(fēng)干，然后生木碳火，架上烤架，放上風(fēng)干的肉，進行煙熏，直到滴油，滴油后裝盤，這樣煙熏肉就已經(jīng)做好了。