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1、材料：巴沙魚200g，西紅柿1個(gè)，蔥小拇指長(zhǎng)度，蒜4瓣，淀粉一小把，料酒適量，胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)。

2、做法：（1）將巴沙魚切成小段，薄，大約一個(gè)小指長(zhǎng)，洗凈，表面放入蔥姜蒜，倒料酒，胡椒粉，腌制半小時(shí)。

（2）西紅柿切塊，切蔥，準(zhǔn)備.

（3）鍋內(nèi)倒少許油，放蔥爆香，入西紅柿爆炒，炒出少量汁水聞到濃郁番茄香味加水200ML蓋鍋蓋大火煮開。

（4）此時(shí)咕嘟咕嘟開鍋打開，一條一條快速放入腌制好的巴沙魚條，煮2分鐘，用筷子攪拌均勻，蓋鍋蓋繼續(xù)等開鍋。

（5）打開鍋蓋，魚條全部浮在水面，即可。