煎蘑菇豬肉串 煎蘑菇豬肉串的做法
2023-08-09
更新時間:2023-08-09 08:26:23作者:佚名
1、原料:牛腩500克,西紅柿600克,蔥10克,番茄醬50克,姜10克,水適量,料酒1勺,植物油適量,白糖1勺,食鹽10克。
2、水開,生牛腩切塊后放入焯燙,撈去浮沫。
3、取高壓鍋或電飯煲,放入牛腩塊,倒入料酒、醬油、蔥段、姜片、八角以及清水,蓋上鍋蓋燜煮到爛,采用電飯煲選擇煮肉模式,耗時40分鐘左右。
4、取出牛腩,鍋中湯汁過濾出蔥、姜、八角后備用,此時將西紅柿和土豆都切成滾刀狀。
5、鍋中放油,蔥花爆炒出香味,倒入西紅柿,炒出醬來,可適當(dāng)添加熱水,加適量番茄醬。
6、倒入土豆塊,大火翻炒,加入牛腩、牛肉湯汁和適量熱水,大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜煮。
7、約燜煮15-20分鐘,待土豆塊變軟,再適當(dāng)加入糖、鹽調(diào)味,然后出鍋即可。