法式黑菌蘑菇湯(法式菌菇做法)
2023-10-01
更新時間:2023-10-01 14:36:36作者:佚名
1、材料:雞蛋4個、牛奶100毫升、糯米粉適量、白糖適量。
2、雞蛋打入稍大點的碗中,加入100毫升牛奶和適量白糖,攪拌均勻
3、加入適量糯米粉,別一次加完,免得太多,邊加邊攪拌。
4、攪拌成中度濃稠的蛋面糊。(拉起打蛋器,蛋面糊會成線往下滑)
5、平底鍋開小火(130度)稍稍預熱,刷上一層油,用勺子舀一勺蛋面糊倒入鍋中,要緩緩的倒,使面糊受到溫度的影響,不會流得很大片。
6、底部煎熟后,表面的蛋糊也差不多凝固了,翻一個面繼續(xù)煎。
7、依次煎好。(這時候的雞蛋糯米餅已經(jīng)可以吃了。)
8、如果想吃這樣一點都不焦,像蛋糕一樣的蛋餅,那就用最小火煎。(100度)
9、準備一些紅豆沙,先揉圓,然后放在2張保鮮膜中間,按扁,用搟面杖搟到和蛋餅一樣的大小。
10、取一塊蛋餅,鋪上紅豆沙。
11、再蓋上一塊蛋餅,稍微用力把它們粘合。
12、切開,更方便食用。