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蒸饅頭用哪種酵母好（做包子用什么酵母好）

更新時間：2023-08-20 04:22:29作者：佚名

蒸饅頭用哪種酵母好（做包子用什么酵母好）

1、蒸饅頭最好用新鮮酵母或干酵母,蒸出的饅頭才能更松軟可口。

2、干酵母放冰箱可保存達一年,不過和新鮮酵母一樣,會隨著時間而慢慢喪失酵母效力。干酵母的發(fā)酵速度最慢,做出來的饅頭一樣有濃郁的香味(比新鮮酵母略遜)。

3、即溶干酵母和干酵母一樣,放冰箱可保存達一年。即溶干酵母的發(fā)酵速度最快,不過制做出來的饅頭的風味沒有新鮮酵母和干酵母的好。

4、新鮮酵母的保存期較短,而且會隨著時間而慢慢喪失酵母的效力。新鮮酵母的發(fā)酵能力最強,發(fā)酵耐力最弱,但做出來的饅頭香味最濃郁。

本文標簽： 蒸饅頭用哪種酵母好  

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