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1、食材：白菜一小顆、肉糜100g、山芋粉絲適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、生姜適量、香蔥適量。

2、把白菜切去根部，然后豎著切成幾段，放入水中沖洗干凈。

3、肉糜中倒入適量料酒、鹽，并加入生姜末，拌勻。

4、再在肉糜中加入適量生抽和一點水，攪打上勁后再加入蔥花，拌勻。

5、干粉絲用開水泡開。

6、取湯鍋加入適量水，大火燒開，放入一個濃湯寶。

7、再次燒開后，轉中小火，加入做好的肉丸。

8、等肉丸浮起時，加入白菜和泡發(fā)的粉絲。

9、等白菜燉軟后，撒上蔥花，加入適量鹽調味，就可以了。

10、盛上一大碗，放入一點香醋，再加一點自治辣椒油即可。