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可可慕斯蛋糕6寸竅門 可可粉慕斯蛋糕

更新時間:2023-10-10 03:25:06作者:未知

可可慕斯蛋糕6寸竅門 可可粉慕斯蛋糕

1、食材:牛奶100克、淡奶油240克、細(xì)砂糖40克、可可粉8克、吉利丁二片、黃油40克、奧利奧餅干80克。

2、奧利奧餅干碾碎,軟化的黃油拌入餅干碎中。

3、先在模具底部放張牛油紙,以便脫模,拌勻黃油的餅干沫用勺子壓實壓平,放冰箱冷藏。

4、坐熱水把牛奶和20克糖拌勻,可可粉過篩加入牛奶中,分次加入并攪拌無顆粒。

5、軟化好的吉利丁片擠干水分放入可可糊中并拌勻。

6、淡奶油從冰箱取出,加入20克糖,打發(fā)到紋路清晰但還是流動狀態(tài)。

7、分幾次把可可糊倒入淡奶中,每次拌勻。

8、取出冷藏的餅底,混合好的慕斯糊倒入模具中,覆蓋上保險膜,再次放入冰箱,至少冷藏四小時以上。

9、取出冷藏在冰箱里的蛋糕,下面放個稍高的瓶子,吹風(fēng)機(jī)對著模具邊緣吹一遍,輕松脫模,非常完美的可可慕斯6寸蛋糕就做好了。

本文標(biāo)簽: 蛋糕  竅門  

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