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1、準(zhǔn)備食材，雞腿切塊，土豆去皮備用，蔥切蔥粒、姜切片、青紅尖椒各1個(gè)，八角1粒、香葉3片。

2、鍋中放少許底油，放入切好的雞塊快速翻炒至微微變色烹入料酒。

3、烹入料酒后，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋中的油汁比較渾濁。

4、至煸炒到鍋中油轉(zhuǎn)為清亮，這時(shí)放入蔥、姜、蒜、八角、香葉炒出香味。

5、雞塊上色后，加入土豆。

6、燒十分鐘左右后，把寬面條均勻鋪在土豆雞塊上，再次蓋上蓋子小火燜燒。