手工紅棗牛軋?zhí)堑淖龇?紅棗牛軋?zhí)堑募页W龇?/p>
2023-11-28
更新時(shí)間:2023-11-28 11:16:11作者:未知
1、草魚一條去鱗去內(nèi)臟清洗干凈,去掉魚頭,沿著魚骨將兩片魚肉切下。
2、魚頭切開涼拌,魚骨切成小段,加入鹽、雞精、料酒、淀粉 、白胡椒粉、蛋清拌勻腌制一會(huì)兒。
3、魚肉切成薄片備用,用鹽、雞精、料酒、淀粉、蛋清、姜粉、胡椒粉腌制10分鐘。
4、酸菜洗凈切成段,泡椒切成絲,豆芽過一下油,鋪在盆底。
5、鍋內(nèi)放油,放入姜蒜和泡椒炒香;加入酸菜炒香,添入一大碗水煮開。
6、將魚頭和魚骨放入煮至湯色變白,將魚片逐片放入,魚片變色后即可以用鹽和雞精調(diào)味盛出。
7、鍋內(nèi)放油,放入干辣椒和花椒炸香;將油潑在酸菜魚上即可!