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煮魚(yú)湯怎么煮成奶白色 煮魚(yú)湯怎么煮成奶白色可放牛奶嗎

更新時(shí)間:2024-04-19 05:44:10作者:佚名

煮魚(yú)湯怎么煮成奶白色 煮魚(yú)湯怎么煮成奶白色可放牛奶嗎

1、主料:黃刺魚(yú)兩條。

2、輔料:料酒適量、鹽適量、油適量。

3、做法:

(1)黃刺魚(yú)的刺很硬,處理的時(shí)候很容易受傷,所以買(mǎi)的時(shí)候請(qǐng)店家?guī)兔υ讱⒑?,去掉?nèi)臟之類(lèi),回家簡(jiǎn)單沖洗就可以了,黃刺魚(yú)沒(méi)有魚(yú)鱗,肉質(zhì)特別細(xì)嫩。

(2)鍋里放油,先將黃刺魚(yú)放在油鍋里稍微煎一下,做魚(yú)湯的時(shí)候先將魚(yú)稍微煎一下,不僅可以去掉腥味,并且熬出來(lái)的魚(yú)湯呈現(xiàn)奶白色或者金黃色(不同品種的魚(yú)顏色不一樣),味道特別香。

(3)魚(yú)兩面都煎好后,倒入沒(méi)過(guò)魚(yú)身的水,撒入蒜片和姜片,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右,黃刺魚(yú)的肉特別細(xì)嫩,不需要煮太長(zhǎng)時(shí)間,所以這道湯也是一道特別快手的營(yíng)養(yǎng)湯,特別適合忙碌的上班族。

(4)隨著煮的時(shí)間越長(zhǎng),魚(yú)身上的肉有點(diǎn)一碰就散的感覺(jué)了,用筷子夾起魚(yú)頭在湯汁中輕輕漂洗,讓魚(yú)身上的肉全部都散落在湯汁中,刺洗干凈后就可以丟棄不要了,仔細(xì)將湯汁中的魚(yú)刺打撈干凈。

(5)燒至湯汁濃稠即可加鹽調(diào)味了,撒入蔥花即可出鍋。

本文標(biāo)簽: 白色  牛奶  

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