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炒蘑菇 炒蘑菇需要焯水嗎?

更新時間:2024-07-07 03:12:59作者:佚名

炒蘑菇 炒蘑菇需要焯水嗎?

1、將平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘后,逐片洗凈;

2、鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續(xù)煮2分鐘后,撈出用冷水沖凈,瀝干;

3、黃瓜刷凈,切成菱形片,用手將蘑菇斯成條,略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦干凈,不要水洗;

4、炒鍋中倒入油,大火加熱至5成熱時,倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒,煸出香味后,倒入平菇條炒1分鐘后,調入醬油,鹽和糖翻炒2分鐘,倒入黃瓜片,繼續(xù)炒20秒鐘即可,出鍋前淋入少許香油。

本文標簽: 炒蘑菇  

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