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夾層烤餅的做法和配方 夾層烤餅的做法和配方視頻

更新時間:2023-10-05 19:05:17作者:佚名

夾層烤餅的做法和配方 夾層烤餅的做法和配方視頻

1、配料:面粉100g,生芝麻適量,油適量,鹽適量,花椒粉適量,白糖15g,熱水15g,酵母3g。

2、燒熱轉微炎,將生白芝麻倒進去,微黃即可,不要炒過。

3、用搟面杖把炒好的芝麻壓成粉狀。

4、加油、鹽、花椒粉。

5、拌勻備用。

6、用溫水將干酵母、糖溶化后靜置片刻。將面粉倒到盆里,分次加入酵母水,和好的面團放到面扳上揉至光滑后放回盆里進行發(fā)酵至8分發(fā)。將發(fā)好的面團放在面板上揉至光滑,蓋上紗布靜置5分鐘左右。

7、將面團分成兩個,分別搟成片狀。

8、用小勺均勻地撒上芝麻餡,再用小勺背面輕輕抹平。

9、往前趕著卷,邊卷邊拉抻面片,盡量多卷幾圈。

10、卷到頭時,收口處捏緊。

11、用手揪成大小均勻的小劑子,20-25克一個。

12、用手捏緊兩頭輕輕向下翻,整理成圓形。

13、用熱水15克將白糖15克溶化。小餅表面刷上一層糖水,然后沾上生芝麻。

14、擺在鋪有油紙的烤盤上,放進預熱好的烤箱里,170度,15-20分鐘,表面微黃即可。

本文標簽: 配方  做法  夾層  視頻  

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