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1、主料：豬里脊肉一小塊、香菇7個(gè)、小蔥2根、生粉適量、雞蛋一個(gè)、蒜瓣4個(gè)、生姜小塊、鹽適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、十三香適量、香油適量。

2、把肉洗凈剁成肉末。

3、取一干凈的盤(pán)子盛好肉末，加入切好的蔥姜蒜末，加入一個(gè)雞蛋，適量生粉，一點(diǎn)胡椒粉，適量鹽，攪拌均勻，腌制片刻！

4、香菇洗凈，瀝干水分。

5、放入干凈的容器，加入適量的鹽和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！

6、把肉末裝在香菇中，擺入盤(pán)中！

7、放入蒸鍋中蒸大概10-15分鐘！

8、取一個(gè)干凈的小碗，加入適量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，攪拌均勻！

9、待香菇蒸肉出鍋后，把剛剛調(diào)的醬汁淋上，擺上幾個(gè)辣椒點(diǎn)綴，一道香噴噴的菜就出鍋了。