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1、首先需要將黃豆用水泡制2小時以上，最好隔夜。

2、然后再把泡好的黃豆加入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入水至最低水位線。

3、接著內(nèi)酯用少量的溫水化開，豆?jié){機(jī)程序完成，趁熱過濾到有內(nèi)酯的保鮮盒中。

4、攪拌均勻后蓋好蓋子，再放入一個大一點的保鮮盒中保溫，靜置20分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆花。

5、然后再把蔥、姜切碎，準(zhǔn)備好肉餡，把做好的豆花輕輕盛入碗中。

6、然后將鍋中注油，爆香蔥、姜，下入肉餡翻炒至變色，加入一勺豆豉辣醬，繼續(xù)翻炒均勻。

7、最后再把炒好的香辣豆豉肉料澆在豆花上即可。