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蒸雞蛋 蒸雞蛋羹的正確方法

更新時(shí)間：2024-05-09 04:18:22作者：未知

蒸雞蛋 蒸雞蛋羹的正確方法

1、要想雞蛋蒸的嫩，先加水來再放油，蒸的時(shí)候中火加密封。

2、這樣蒸出來的雞蛋非常的嫩，加水的比例我們在飯店一般都是按照1:2去放的，主要是要給老板節(jié)約成本。

3、油放的是豬油，因?yàn)樨i油能夠讓雞蛋變嫩而且口感滑爽，密封是為了不讓水蒸氣進(jìn)入蛋液當(dāng)中，火力不能過大，大了容易起蜂窩，蛋液變老。

本文標(biāo)簽： 蒸雞蛋  

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