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魚怎么煎（魚怎么煎不會爛,不會粘鍋）

更新時間：2024-08-11 21:04:10作者：未知

魚怎么煎（魚怎么煎不會爛,不會粘鍋）

1、先把鍋燒熱，燒到冒熱氣。

2、倒入油之后，勺子滑動一下油，再倒出鍋里的油。這一步的目的是形成一層高溫油膜。

3、剛才倒出的油不用，再倒入新油。這樣做的目的是讓新油和鍋底的高溫油膜之間出現(xiàn)分層。使得煎魚時，魚不會貼緊鍋底。從而不會讓魚碎掉。

4、最后放入魚開始煎即可，這時就不會在出現(xiàn)魚粘底，從而魚煎爛的情況了。

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