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之前買的海螺準(zhǔn)備蒸著吃，發(fā)現(xiàn)上面出現(xiàn)了粘液，蒸海螺出現(xiàn)粘液怎么回事？怎么去除海螺的粘液？

蒸海螺出現(xiàn)粘液怎么回事

蒸海螺出現(xiàn)粘液海螺可能出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，一般不能吃。

海螺煮熟之后上面有黏液組織可能是海螺放置的時(shí)間過長導(dǎo)致的，海螺出現(xiàn)了變質(zhì)、腐敗等情況會(huì)造成黏液分泌物增多，這種一般不可以吃，吃了可能會(huì)刺激胃腸道黏膜，引起惡心、嘔吐、消化不良等不適癥狀。

海螺味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和人體所需的氨基酸等營養(yǎng)元素，熱量相對(duì)較低，適當(dāng)進(jìn)食可以為人體提供營養(yǎng)。

怎么去除海螺的粘液

1、廚房灰或面粉去除粘液

將草木灰、海螺同時(shí)放倒水里攪拌，然后用水沖洗去除粘液，找不到草木灰可以使用面粉，草木灰或者沿海螺摩擦，滑動(dòng)也能起到去除粘液的作用。

2、溫鹽水或鹽醋水去除粘液

將海螺放在50-60攝氏度的溫鹽水或者是鹽和醋混合物中5分鐘，攪拌后戴上手套揉搓海螺，然后用水沖洗凈。

蒸海螺有股臭味是正常嗎

蒸海螺有股臭味不正常。

蒸海螺有股臭味不能吃，死海螺有臭味，死海螺與保存環(huán)境、變質(zhì)時(shí)長、低溫冷鮮的環(huán)境下保存時(shí)間略長等因素有關(guān)，海螺死后會(huì)快速腐敗變質(zhì)，變質(zhì)的海螺吃了可能會(huì)刺激胃腸道黏膜，引起惡心、嘔吐、消化不良等不適癥狀。

海螺味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，選購盡量挑新鮮的。

海螺怎么挑選新鮮的

1、挑選海螺時(shí)將海螺裸露外部的肉片輕輕扒開，也可以觸動(dòng)它伸出來的須，自動(dòng)縮回去的就是新鮮的。

2、縮在殼里的海螺可以用鼻子聞聞它的味道，沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，也是比較新鮮的。

蒸海螺隔夜能吃嗎

需根據(jù)有無變質(zhì)進(jìn)行判斷，變質(zhì)就不能吃，沒變質(zhì)就可以吃。

如果沒吃完的海螺密封并及時(shí)放置在冰箱中冷藏，保存得當(dāng)可以適量食用，此時(shí)海螺口感可能較之前變差，建議再次加熱后適量食用；如果煮熟的海螺在常溫下儲(chǔ)存，隔夜后極易出現(xiàn)變質(zhì)，此時(shí)不建議再吃，吃了可能會(huì)刺激胃腸道黏膜，引起惡心、嘔吐、消化不良等不適癥狀。