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1、食材明細(xì)：瘦肉200克、肥肉30克、魚腥草100克、鹽適量、生抽適量、淀粉適量、蔥花適量；

2、魚腥草擇去根須后放水里洗凈，把洗凈的魚腥草切碎備用。

3、把瘦肉和肥肉洗凈放案板上剁成肉泥。

4、放入魚腥草和肉末一起剁均剁碎。

5、放入適量生抽、鹽剁均勻。

6、剁好的肉泥捏成一個(gè)個(gè)乒乓球大小的肉丸放入盤中。

7、把肉丸放入蒸鍋里中火蒸半小時(shí)。

8、肉丸蒸熟后把湯汁潷出來(lái)放入炒鍋里，放入水淀粉勾芡。

9、淋入少許香油攪勻后澆在肉丸上，撒上蔥花即可。