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淀粉和芡粉是一樣的嗎（淀粉跟芡的區(qū)別）

更新時間：2023-06-17 04:35:53作者：佚名

淀粉和芡粉是一樣的嗎（淀粉跟芡的區(qū)別）

1、淀粉和芡粉是一樣的嗎：一樣的。

2、

⑴顏色與光澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關。品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白，有一定光澤；品質(zhì)差的淀粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。

⑵斑點：淀粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質(zhì)所造成的，斑點的多少表明淀粉的純凈程度和品質(zhì)的好壞。

⑶氣味：品質(zhì)優(yōu)良的淀粉應有原料固有的氣味，而不應有酸味、霉味及其他不良氣味。

4、干度：淀粉應該干燥，手攥不應成團，有較好的分散性。

本文標簽： 淀粉  區(qū)別  芡粉  

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