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青椒煸炒雞丁的做法(青椒炒雞丁的家常做法)

更新時間:2023-09-15 07:02:44作者:佚名

青椒煸炒雞丁的做法(青椒炒雞丁的家常做法)

1、主料:雞胸脯肉200克。輔料:青椒100克,雞蛋清30克。調(diào)料:鹽1克,味精1克,醬油25克,淀粉(玉米)10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,花生油40克,花椒2克。

2、將雞脯肉切成1.5厘米見方的丁。雞丁加鹽、蛋清、水淀粉10克拌勻。青椒切丁。

3、炒勺置中火上,加花生油燒至五成熱時下入雞丁炒散,取出瀝油。

4、炒勺內(nèi)留底油25克,燒至六成熱放入蔥姜、青椒丁煸炒。

5、然后放入醬油、料酒、湯、雞丁、味精翻炒,再用濕淀粉勾芡,淋花椒油,翻炒均勻,裝盤即成。

本文標簽: 青椒煸炒雞丁的做法  

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