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1、食材：面粉600克、泡打粉10克、干酵母15克、沸水200克、冷水100克、韭菜600克、鹽5克、醬油適量、香油適量、五香粉適量、粉條350克、雞蛋2個。

2、將干酵母加清水混合至酵母溶解；

3、在將面、糖、泡打粉略微混合后，加入酵母水，攪勻，加入沸水，冷水，揉成粗糙面的面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置5分鐘；

4、把韭菜切碎，加5g鹽拌勻，腌20分鐘，出水后擠掉韭菜的水分；

5、在用沸水把粉條煮透切碎，雞蛋在鍋上烘熟切碎。

6、將切好的韭菜，粉條，雞蛋加入以上調(diào)料拌勻。

7、面團(tuán)分割成30g-35g的劑子，搟開，不要太薄，大約0.5cm厚；

8、中間放入餡料，包起，收口處掐緊

9、平底不粘鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，倒入少許油，放入包子轉(zhuǎn)中小火，底部煎上顏色加入清水至包子的8分高；

10、蓋鍋蓋，燒至水沸騰，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燒；

11、待水燒干，鍋內(nèi)聽到噼里啪啦的油聲，即可關(guān)火，繼續(xù)蓋蓋燜3-5分鐘即可。