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1、食材：雞1000g、土豆500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、干辣椒皮3g、食鹽5g。

2、將雞1000g洗凈剁成塊。

3、將土豆500g去皮洗凈切滾刀。

4、將姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、干辣椒皮3g洗凈切好備用。

5、在鍋中放入5g色拉油。

6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒爆香。

7、加入3g豆瓣醬，炒4秒種，炒出醬香。

8、加入備好的雞子。

9、反香翻炒，炒4分鐘，炒干水分后加入5g食鹽。

10、將雞子盛入高壓鍋中，加入100ml水，上大氣后再壓5分鐘。

11、加入切好的土豆，煮至土豆剛熟透時起鍋，美味的土豆黃燜雞就做好了。