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1、材料：蘿卜250克，甜椒小半顆，花椒幾粒，姜一小塊，香菜兩根，精鹽適量，醋15毫升，白糖適量。

2、先洗凈白蘿卜上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成細絲，放在有多個孔的器皿內(nèi)，撒上精鹽（約10克）拌勻，讓蘿卜中的水分經(jīng)鹽漬后流出來，再將鹽漬的蘿卜絲用涼開水淘洗。擠出水分，連同精鹽、醋、白糖等調(diào)料一同倒入碗內(nèi)拌勻，即可食用。在蘿卜絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖等調(diào)料。

3、將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿卜絲中，將香菜放在上面。將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳。

4、白蘿卜用鹽腌制一下更好吃。