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1、食材：土豆兩枚，油適量，白砂糖適量。

2、選擇上好的土豆。記得，選擇大而飽滿(mǎn)的土豆，無(wú)皺折的，無(wú)霉點(diǎn)的黃顏色的土豆最好。

3、把土豆清洗干凈，然后取皮。再用水沖一下，并瀝干。

4、用刀把土豆切成薄片，記得，均勻的薄片，盡量薄，不要太厚，否則炸的時(shí)間長(zhǎng)，土豆會(huì)老了，不好吃。也不要太薄，否則易糊。用水沖一下，并瀝干。

5、切成片的土豆不要著急炸，這個(gè)時(shí)候，把土豆散開(kāi)，放進(jìn)盤(pán)子里，然后在其表面撕點(diǎn)兒白砂糖。糖不要過(guò)多，否則也易糊。注意，想做不同口味的可以加不同的調(diào)料，例如，鹽，或者是孜然等。

6、土豆有吸收了白砂糖后，用筷子把土豆翻過(guò)來(lái)，再在另一面撕上白砂糖。

7、等其吸收白砂糖的過(guò)程中，開(kāi)火，上鍋，倒油，加熱，等油九成熟的時(shí)候，開(kāi)始往里放土豆片。

8、土豆片一片一片地放地油里，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。這個(gè)時(shí)候，一定要記得，用漏勺不斷地翻土豆，否則會(huì)糊。

9、等薯片變成金黃色后，就可以撈出來(lái)了。記得，可以放涼一會(huì)兒再吃，味道會(huì)更美。