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1、用料 ：土豆一個，玉米淀粉適量，鹽少許，番茄醬適量，食用油(炸薯條用）。

2、土豆洗干凈削皮。

3、切成長條。

4、鍋里水燒開，倒入切好的薯條，煮至半透明狀，不要煮熟，撈出瀝干水分。

5、加入玉米淀粉晃蕩均勻，不用化凍。

6、熱油下鍋炸，中小火炸。

7、炸至金黃撈出來，鍋里油開大火燒熱，在倒入薯條復(fù)炸一下。

8、出鍋，撒點鹽，沾番茄醬就可以吃。