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1、材料：雞腿3個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、木耳3朵、黃花菜1把2人份、蔥1棵、姜5片、鹽適量、油20克、蒜3瓣、老抽10克。

2、木耳和黃花菜泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)，撕成小塊，土豆胡蘿卜切滾刀塊，辣椒切片。

3、雞腿剁成塊狀。

4、炒鍋放油，放入土豆煎炒一下，這樣燉出的土豆會(huì)更好吃，煎至表面金黃鏟出。

5、放入姜片蔥段和蒜煸出香味。

6、加入胡蘿卜和煎好的土豆塊，繼續(xù)翻炒。

7、再加入雞塊繼續(xù)翻炒。

8、加入木耳和黃花菜，然后再加入老抽和鹽，加適量水燉半個(gè)小時(shí)左右。

9、再加入青椒翻炒5分鐘即可。