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1、食材主料：扣肉300g，香芋300g。輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，十三香適量，糖適量。

2、準(zhǔn)備好荔浦香芋和扣肉。

3、香芋去皮，切成1cm寬的厚片。

4、扣肉同樣切成1cm寬。

5、鍋中熱油，放入芋頭片炸。

6、芋頭炸熟撈出備用，表面微黃。

7、將生抽、耗油、十三香、鹽和白糖調(diào)成醬汁。

8、均勻的涂抹在扣肉上，放冰箱腌制4個小時。

9、取出腌制好的扣肉，一片扣肉一片芋頭反方向疊放在蒸碗中，上鍋蒸40-50分鐘。

10、蒸好的香芋扣肉取出來，倒扣在碟子上。