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1、原料：雞翅中半斤、西紅柿2個(gè)、雞蛋1個(gè)、黃酒、鹽、白糖、蔥姜。

2、雞翅洗凈，切成兩段，加鹽、黃酒淹漬入味。

3、雞蛋打成蛋糊，放入雞塊攪勻。西紅柿洗凈去皮切成塊。

4、鍋內(nèi)放油，油熱后放入雞塊，待雞塊變白后撈出控油。鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜末爆香，放入雞塊煸炒，加入黃酒、鹽、白糖、水，蓋上鍋蓋。

5、大火燒開，改小火燉20分鐘，在放入西紅柿稍燜一會(huì)兒即可。