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1、用料：雞蛋1個(gè)、鹽1克、黑胡椒0.5克、歐芹0.5克。

2、準(zhǔn)備雞蛋，室溫半小時(shí)。

3、蛋白，蛋黃分離。

4、蛋白加入鹽，打發(fā)至硬性發(fā)泡。

5、盆倒扣不脫落即可。

6、用勺子盛飯油布上，擺出隨意的鳥巢感覺。

7、烤箱預(yù)熱230度中層，烤3分鐘取出。

8、蛋黃倒在蛋白火燒云上，撒上歐芹和黑胡椒碎。

9、繼續(xù)烘焙3分鐘即可。