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1、原料：瘦肉、胡蘿卜、黃瓜、茭白、油、鹽、蔥姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、雞精、淀粉。

2、瘦肉切片，碼漿，肉中放入少許鹽，醬油，胡椒粉，料酒抓均上勁，再放入少許的玉米粉抓均上勁倒入一點點油。

3、坐鍋點火倒油，油熱放入胡蘿卜片翻炒一會兒。

4、放入茭白繼續(xù)翻炒一會兒。

5、最后放入黃瓜片大火翻炒幾下盛出備用。

6、另起鍋蔥姜爆香。（蔥姜切末）

7、放入肉片大火翻炒，肉變色后倒入少許料酒，生抽繼續(xù)翻炒。

8、將三片倒入鍋中翻炒幾下放入少許鹽，糖，雞精點明油出鍋。