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1、主料：蜆子肉干500g 。

2、輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、孜然適量。

3、將蜆子肉干清洗干凈，要反復(fù)多洗幾遍。

4、蔥切末，姜切片，蒜切片，兩片香葉。

5、熱油鍋，放入蔥姜蒜香葉炒香。

6、放入蜆子肉翻炒。

7、放入適量花椒粉翻炒。

8、加入適量料酒。

9、倒入適量醬油翻炒。

10、把適量白糖和少許鹽炒勻。

11、倒入白醋翻炒。

12、最后放入孜然翻炒。

13、放入味精調(diào)味，反復(fù)翻炒至湯汁收干即可出鍋。