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牛肉餃怎么做的 牛肉餃怎么做的好吃又嫩

更新時(shí)間:2023-08-31 04:35:33作者:佚名

牛肉餃怎么做的 牛肉餃怎么做的好吃又嫩

1、餡料:牛肉650克、洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、生抽1勺、老抽0.5勺、蠔油1.5勺、白開(kāi)水適量、鹽適量、香菜3根、植物油適量、大蔥1/3根、花椒約7-8粒。

2、餃子皮: 普通面粉兩小碗、溫鹽水適量。

3、準(zhǔn)備材料 平底鍋放油,加入蔥段和花椒粒。

4、小火炸出香味,撈出蔥段和花椒粒,一定不要落下花椒粒,放涼備用。

5、準(zhǔn)備面粉,溫淡鹽水(鹽是防止餃子粘連)。

6、邊加水邊用筷子攪拌,攪成絮狀。

7、揉成光滑的面團(tuán),蓋上蓋子,醒面。

8、切好洋蔥丁。

9、準(zhǔn)備好肉糜。

10、加入放涼的蔥油適量,根據(jù)自己口味,加入雞蛋,順一個(gè)方向攪勻。

11、加入蠔油,老抽,生抽,攪拌均勻。

12、加入溫開(kāi)水,邊攪邊加,水不可太多,加到肉餡吸收就可以。

13、加入洋蔥丁。

14、加入香菜,鹽調(diào)味,順一個(gè)方向攪拌均勻。

15、把醒好的面分成兩個(gè)劑子。

16、取其中之一。

17、弄成粗細(xì)均勻的面劑。

18、揪成大小均勻的面劑子。

19、按壓成小圓餅。

20、桿成外薄中厚的餃子皮,開(kāi)包即可。

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