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1、食材明細：油菜600克、海米40克、植物油60毫升、味精1茶匙、精鹽1茶匙、水淀粉適、蔥姜末適量。

2、油菜600克，蔥姜切末適量。

3、摘菜時將油菜的菜幫大小分開。

4、先沖洗大的油菜幫。

5、再沖洗小的油菜幫。

6、將大油菜幫和小油菜幫分別浸泡在淡鹽水里30分鐘。

7、撈出控凈水分。

8、鍋坐火，加入植物油燒熱，蔥姜末把鍋爆香。

9、加入大的油菜幫翻炒。

10、見油菜幫有些透明時，倒入發(fā)好的海米。

11、蓋上鍋蓋大火燒上1分鐘，收進湯汁。

12、放入小幫的油菜翻炒。

13、加入精鹽、味精翻炒均勻。

14、用水淀粉勾薄芡。

15、翻炒均勻關(guān)火。