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為什么紅菇不能煮太久 干紅菇煲湯要泡多久最佳

更新時(shí)間:2023-04-04 11:11:53作者:佚名

為什么紅菇不能煮太久 干紅菇煲湯要泡多久最佳

1、一般來說,紅菇燉煮不需要太長時(shí)間,只需要8分鐘時(shí)間左右就可以了。紅菇煮久了,湯就開始慢慢的變成了黃褐色了,這是一種正常的現(xiàn)象,是因?yàn)榧t菇內(nèi)含有的抗氧化物質(zhì)煮久以后就變褐化。

2、一般紅菇都是個(gè)肉類一起烹煮,這樣的搭配可以均衡營養(yǎng),增加鮮美口感;可以一起燉煮的肉類包括有土雞、老鴨、排骨等;先把肉類放入紗煲內(nèi)燉煮到9成熟的時(shí)候,放入紅菇,繼續(xù)中火燉煮8-10分鐘時(shí)間即可關(guān)火;注意切忌不要和老鴨、土雞、排骨一起放入,這樣就會(huì)顯得湯色不紅,紅菇口感太老的后果。

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