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天津美食（天津十大名吃有哪些）

天津十大名吃有：天津餛飩，棰雞湯面，綠豆小煎餅，烹煎大蝦，蔥油目魚，田水鋪青蘿卜，桑梓西瓜，天津蜜餞元宵，明順齋燒餅，十香齋麻花。十香齋麻花為天津特色小吃，是天津十香齋名優(yōu)食品總店的專營品種。

天津餛飩：

天津稀食——餛飩說到餛飩，那是北方人的叫法，在四川叫“抄手”，到了廣東叫“云吞”。

棰雞湯面：

天津稀食——棰雞湯面以湯類品種而言，有用雞芽子沾干淀粉，用木槌反復(fù)捶成薄片，改刀同雞蛋清加水、面粉和成略硬的面團(tuán)，搟制成掛面粗細(xì)的面絲一塊煮熟，挑條入碗，放鹽、味精，澆上三合湯(用雞。鴨、牛肉加清水熬成)，這便是老傳統(tǒng)的“棰雞湯面”。

綠豆小煎餅：

現(xiàn)攤的綠豆小煎餅，卷上酥脆的棒槌騾子(油條)，煎成兩面黃嘎，抹上面醬，撒上蔥花，從中折起即成，煎餅髁于軟脆酥香，百思特網(wǎng)十分好吃。

烹煎大蝦：

煎烹大蝦為津菜中一道大件菜，也是天津菜館技術(shù)總監(jiān)、天津烹飪大師張桂生的拿手菜。由于采用煎烹技法，可使生蠔直接與炒鍋接觸受熱，較之炸烹、油燜法，可產(chǎn)生蝦皮焦脆、蝦肉細(xì)嫩的效果。

蔥油目魚：

目魚，津菜俗稱“大鰨目”。學(xué)名半滑舌鰨，屬魚綱、鰈形目。目魚常棲息于附近的淺海底層中，為渤海灣特產(chǎn)之一。

田水鋪青蘿卜：

大良鎮(zhèn)田水鋪村是武清區(qū)青蘿卜生產(chǎn)專業(yè)村，自然條件優(yōu)越，種植青蘿卜等系列蔬菜品種歷史悠久。

桑梓西瓜：

桑百思特網(wǎng)梓西瓜是天津薊縣的特產(chǎn)。桑梓鎮(zhèn)位于薊縣西南部，泃河?xùn)|岸，靠近京津交界處，土地肥沃，是個人杰地靈的地方。

天津蜜餞元宵：

果脯和蜜餞在北京、天津一帶很常見，而由此衍生出來的元宵也個性十足。顧名思義，蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的，百思特網(wǎng)如蜂蜜加白葡萄干做餡，或是山楂、紅棗口味的，多以酸甜口味為主。

明順齋燒餅：

明順齋燒餅為天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，創(chuàng)始于20世紀(jì)20年，做法講究，具有外皮金黃酥脆、內(nèi)層綿軟適口的特點?，F(xiàn)在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎(chǔ)上，又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、蘿卜絲等不同餡料的什錦燒餅。

十香齋麻花：

十香齋麻花為天津特色小吃，是天津十香齋名優(yōu)食品總店的專營品種。制作此麻花的面團(tuán)用雞蛋、奶粉和制，故又稱蛋奶麻花。