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　　粽葉子煮好以后是需要用冷水浸泡的，一方面是防止粽葉子變干變硬，包粽子才不會導致折斷邊形，另一方面是起到快速降溫的作用，并且粽葉子煮好后也不能立刻使用，自然冷卻后才可以包粽子。另外，包粽子的粽繩最好也與粽葉一起煮了，讓粽繩變軟，不容易斷。

　　粽葉煮好后要用冷水泡嗎

　　粽葉煮軟以后才可以使用，不然它很硬。包粽子的時候先準備清水，撒上食鹽后把粽葉放入水中浸泡五個小時，讓粽葉吸水才能夠有韌性。粽葉如果不泡，直接住會讓粽葉非常脆，包粽子的時候還容易破掉。

　　煮粽子放進去浸泡五個小時，這樣泡完之后的粽葉子菜會更加有韌性，我們之后包粽子的時候也不會擔心它會破掉，而且用鹽水泡過的粽葉子顏色也會一直保持翠綠的狀態(tài)，這樣煮出來的粽子看起來就不會灰蒙蒙的。

　　煮粽葉的方法

　　將開水煮沸騰后，粽葉放入其中煮5分鐘，煮好后在鍋中浸泡幾分鐘再拿出來，沖洗表面后放入冷水中浸泡即可，使用時候直接拿出來包粽子，粽葉子是不需要晾曬干的，要一直泡在涼水中，不過也不建議泡太久，煮好后及使用，勤換水。