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延邊特產(chǎn)非常有代表性的有人參、鹿茸、干明太魚、延邊黃牛肉、打糕、黑木耳等等。其中打糕是朝鮮族的風(fēng)味面食，是舊時(shí)農(nóng)歷三月祭祀的食物，是用糯米、豆沙、熟豆面以及糖和鹽制作而成，因?yàn)槭悄鹃炒蛑贫?，所以打糕吃起來非常勁道?/p>

延吉黑木耳是延邊的特產(chǎn)，又是木耳之上品，延邊由于其優(yōu)勢(shì)的地理環(huán)境，生長(zhǎng)的黑木耳無論從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是口感上講都很好。每當(dāng)清明節(jié)這天，延邊人都要吃明太魚，在冬天就會(huì)將明太魚制成魚干，去掉內(nèi)臟后就掛在外面凍干，制成的魚皮包飯也是延邊特色。

延邊黃牛肉是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，延邊黃牛具有優(yōu)良的產(chǎn)肉性能，獨(dú)特的肉質(zhì)風(fēng)味可以與日本的和牛、韓國(guó)的韓牛相媲美，而且肉質(zhì)鮮嫩多汁。延邊人參產(chǎn)自長(zhǎng)白山地區(qū)，質(zhì)量上乘而且產(chǎn)量大，與鹿茸和貂皮譽(yù)為東北三寶。