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做油條的主要材料有面粉、酵母、食用堿等，輔料有水、糖、鹽等。

油條

油條又稱馃子，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。

油條的由來

據(jù)《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品來表達(dá)憤怒。而類似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。炸油條之所以是兩根疊在一起，是因為兩根面中間有空氣，下到油鍋里炸，中間的空氣迅速膨脹，這樣炸出來的油條才能膨脹起來，如果只是一根面，是無法膨脹起來的。