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小干魚這類干制品含水量非常低，可以放在陰涼、干燥的地方保存，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。也可以將小干魚放入保鮮袋內(nèi)，扎緊袋口后放入冰箱冷藏室，冷藏室的低溫環(huán)境也可以讓小干魚的保存時(shí)間延長(zhǎng)。

1、置陰保存

小干魚屬于干制品，其含水量非常低，將它放在陰涼、干燥的地方保存時(shí)，在短時(shí)間內(nèi)一般不會(huì)出現(xiàn)腐敗、變質(zhì)的現(xiàn)象。

2、冷藏保存

小干魚也可以放在冰箱內(nèi)冷藏。將小干魚放入保鮮袋內(nèi)并扎緊袋口，再把小干魚放入冰箱冷藏室內(nèi)，冰箱冷藏室的低溫環(huán)境能夠有效抑制小干魚變質(zhì)的速度。

3、密封保存

此外小干魚也可以放入保鮮袋或真空袋內(nèi)，將袋子里面的空氣擠出后封口，讓小干魚與外界的空氣和水分徹底隔絕，其保存時(shí)間也能得到延長(zhǎng)。