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判斷雞肉熟沒熟，可以通過雞肉的顏色來辨別。如果雞肉出現(xiàn)發(fā)白，看不見血絲，就說明差不多熟了?；蛘哂靡桓曜硬暹M去試一試，若筷子能夠輕易插進去，說明已經(jīng)熟透了。

雞肉的做法有很多，如果是燉煮的話，可以把筷子插進去試一試，若是翻炒的雞肉，可以觀察雞肉的顏色，或者是嘗一嘗。生的雞肉特別的軟，熟了就會有點偏硬。雞肉炒熟后，會飄出香味，嘗起來特別軟爛的話，說明雞肉已經(jīng)熟透，可以盛出來食用了。

一般雞肉丁的大小，炒10分鐘左右就會全部熟了，若雞肉比較大，則需要20分鐘以上，才能徹底炒熟。雞肉的肉質(zhì)比較細嫩，滋味鮮美，是比較容易熟的一種肉類，一般不需要炒制很久，炒制久了雞肉的口感會變得比較柴。

如果雞肉炒的時間太長，雞肉里的營養(yǎng)物質(zhì)也會流失。雞肉熟了之后，并不會變軟，而是硬硬的。沒熟的雞肉捏起來沒有質(zhì)感，偏硬的則是熟了?？梢阅闷鹨粋€中等大小的雞肉塊來試味，若是沒有生雞肉的腥味或者生的口感，則是熟了。