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紅果是山楂的別名，又叫酸楂、山里紅、棠棣。山楂為薔薇科山楂屬植物，是起源于我國的特產(chǎn)果樹，已有3000多年的栽培歷史。山楂果實(shí)營養(yǎng)豐富，其中特別是鐵、鈣等礦物質(zhì)和胡蘿卜素、維生素C的含量均超過蘋果、梨、桃等果形較大的水果。山楂喜陽，且具有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)性，對環(huán)境條件要求不高，適宜廣泛推廣種植。產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、河南、山東、山西、陜西、江蘇。模式標(biāo)本采自北京郊區(qū)。朝鮮和蘇聯(lián)西伯利亞也有分布。山楂的食用方法多種多樣，除直接食用外，還可借由加工變?yōu)槠渌朗?。山楂糕、山楂片、山楂罐頭、冰糖葫蘆、果丹皮等食物都為大眾所接受，并對其非常喜愛，從而促進(jìn)了食品加工行業(yè)的發(fā)展。