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蟶子中間的黑色部分不能吃。

黑色的部分是蟶子的生殖腺，而且里面會(huì)有沙子，因此在處理蟶子時(shí)一定要把這個(gè)內(nèi)臟取出，不然吃時(shí)牙齒會(huì)感到不舒服，另外蟶子的肉質(zhì)邊上會(huì)有一黑色線條狀物，這個(gè)部位也需要?jiǎng)兊簟?/p>

蟶為海產(chǎn)貝類。軟體動(dòng)物。介殼兩扇，形狀狹而長(zhǎng)，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。