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蟹膏是雄蟹精液與器官的集合，蒸熟后的蟹膏呈半透明狀，含有較粘的膠質(zhì)，適量的食用能促進(jìn)人的新陳代謝，保持肌膚的彈性。蟹黃是母蟹的卵巢和消化腺，味道鮮美，能做成多種美食，營養(yǎng)價(jià)值高，適量食用能提高人體免疫力。

蟹膏是雄蟹精液與器官的集合

蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，主要是雄性的副性腺及其分泌物。蟹膏呈青白色半透明果凍狀液體，在蒸熟后，為半透明，質(zhì)地較粘，還會(huì)有較膩的膠質(zhì)。

蟹膏含有蛋白、脂類以及其他各類營養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美。適量的食用，能促進(jìn)人的新陳代謝，清除體內(nèi)的自由基，使皮膚保持彈性。

蟹黃是母蟹的卵巢和消化腺

蟹黃是母蟹的卵巢和消化腺，蟹黃中含有部分未排除體外的卵細(xì)胞，還有其他螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì)。

蟹黃呈橘色，味道鮮美，可以制作成多種美食，風(fēng)味獨(dú)特。其含有蛋白質(zhì)、磷脂等營養(yǎng)成分，適量食用能增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體的免疫力。