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年糕面是大米、黃米或糯米面。

年糕（ricecake，甜粄），是一種流行于東亞新年的傳統(tǒng)美食和賀年食品。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其后漸漸成為一種農(nóng)歷新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。

過年吃年糕是中國人的風(fēng)俗之一，年糕是過年必備的節(jié)日食品，據(jù)說是從蘇州傳開的。其由來有這樣一個(gè)傳說：古代的春秋戰(zhàn)國時(shí)期，蘇州是吳國的國都。那時(shí)諸侯稱霸，戰(zhàn)火連年。楚國大夫伍子胥，為報(bào)父仇投奔吳國，意欲借兵伐楚。吳王不同意，伍子胥便殺了吳王，率兵攻破了楚國京城郢都，另立新吳王即位，伍子胥也受封申地。為了防止侵略，伍子胥帶人修起了著名的闔閭城。城修好后，對心腹說：“吾死后，如果國家遭難，人民受饑，可在城門下掘土數(shù)尺，自可找到食物?！辈痪?，伍子胥遭陷自殺身亡。越國乘機(jī)伐吳，戰(zhàn)事連綿，申地餓殍遍野。危難時(shí)，有人想起了伍子胥生前的囑咐，于是暗中拆城墻挖地，原來城基是用糯米制成的磚石，人們制成一種食物，度過了難關(guān)。這種食物就是后來所說的年糕。以后，人們在臘月里，用糯米制成年糕，來祭祀伍子胥，同時(shí)也取“年年步步登高”的吉祥之意。