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首先將蟶子王洗凈，放入鍋中煮開，然后撈出過冰水。將蟶子王的殼去除，留下蟶子王肉，剪刀剪開腸腺的部位。用力一擠，將內(nèi)臟以及食物殘?jiān)蜕匙訑D出，最后放在水里來回揉搓，將蟶子王洗干凈即可。

具體操作步驟如下：

1、將蟶子王洗凈外殼，鍋中放入適量料酒煮開。

2、將蟶子王放入鍋中，焯燙至蟶子王開口，撈出過冰水。

3、將蟶子王的殼去除，留下蟶子肉，剪刀剪開腸腺的部位。

4、用力一擠，將內(nèi)臟以及食物殘?jiān)蜕匙訑D出，去除蟶子王的黑邊，用清水漂洗干凈。

5、水中加食鹽或者面粉，蟶子王放在水里來回揉搓，并將蟶子王洗干凈即可。