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涼拌肚絲有很多小伙伴喜歡吃，但是不知道怎么做，下面為你介紹下具體的做法，希望可以幫助到你。

將準備好的豬肚洗凈，用鹽把豬肚的正反面反復搓洗。

起鍋燒水，水開后放入洗凈的豬肚。

加入八角、桂皮和料酒，中火煮半個小時。

煮好后取出豬肚，晾涼后切成絲，放入準備好的空盤中。

在盤中加入蒜末、香菜碎、蠔油、生抽、雞精和鹽拌勻即可。