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九碗三行子是哪九樣菜(新疆九碗三行子是哪九樣菜)

更新時間:2024-08-25 14:59:17作者:佚名

九碗三行子是哪九樣菜(新疆九碗三行子是哪九樣菜)

九碗三形子實際上只有五種菜品:丸子、燜子、黃燜肉、夾沙肉,最后是中間擺放的一份湯。通常先上四個角的肉菜,稱之為“角肉”然后再上四個邊的菜,其中對面的兩碗菜叫“門子”“門子”菜就是菜名要一樣,比如東面是丸子,那么西邊的菜也是丸子。

九碗三行子是哪九樣菜

九碗三形子實際上只有五種菜品:丸子、燜子、黃燜肉、夾沙肉,最后是中間擺放的一份湯,但是現(xiàn)在的九碗三行子菜還增加了蒸南瓜、酸辣魚、燒羊排等菜品?,F(xiàn)在還出現(xiàn)了素的九碗三行子菜,盛菜器皿也由碗變成了帶有雕花的盤子。

九碗三行子是回族人的正宗宴席,九碗菜是同時在大蒸籠里蒸的,所以上菜速度很快,能夠吃到熱菜,而且它的烹飪方式全部用蒸、煮、拌,不用油炸,由于不過油,所以吃起來比較清爽,不油膩。

本文標簽: 子是哪九樣菜  

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