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復合果汁飲料是以兩種或者兩種以上的果汁、濃縮果汁為原料，添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑，經加工制成的制品。

其實就是綜合了多種飲料風味，并且各種飲料成分之間不會發(fā)生作用產生有害物質，再同一個容器內，把各種果汁攪拌，均勻，分裝之后形成的一種飲料。

果汁以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，經加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。

果汁分為兩種：純果汁和復合果汁。就純果汁而言，又可分為兩種，一種是直接使用原汁，另一種是將鮮榨果汁先脫水，再加水還原成為濃縮果汁。大多數(shù)純果汁都是濃縮果汁。