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開背魚是什么魚(超市賣的開背魚是什么魚)

更新時(shí)間:2024-08-02 18:52:19作者:佚名

開背魚是什么魚(超市賣的開背魚是什么魚)

開背魚并不是特定的一個(gè)魚類品種,而是一種統(tǒng)稱,是指將魚的背部用刀劃開,將魚骨和魚肉分開。這種稱呼一般都是用在烹飪上的,開背魚會熟的更快,也更容易入味,吃起來會更加美味。這種方法通常都是用在體型大的深海魚上的,是為了避免長時(shí)間高溫烹飪而丟失太多的營養(yǎng)成分。

本文標(biāo)簽: 開背魚  

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