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菜籽油是什么油 本香菜籽油是什么油

更新時間:2024-07-24 00:40:21作者:佚名

菜籽油是什么油 本香菜籽油是什么油

菜籽油是一種植物食用油,是由油菜的種子榨制而成。菜籽油的色澤呈金黃或棕黃色,油質(zhì)澄清透亮,營養(yǎng)成分豐富,但油中帶有一股刺激的“青氣味”不適合直接用于涼拌菜。儲存菜籽油時,可以用深色的玻璃瓶裝好,放在遠(yuǎn)離爐灶陰涼處密封儲存。

菜籽油是什么油

菜籽油就是我們俗稱的菜油,是由油菜的種子榨制所得的透明或半透明狀的一種植物食用油,因而也叫油菜籽油。菜籽油現(xiàn)主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地,產(chǎn)量居世界首位,它還按品質(zhì)分為一級、二級、三級、四級四個級別。

菜籽油的色澤呈金黃或棕黃色,油質(zhì)澄清透亮,營養(yǎng)成分豐富,但油中帶有一股刺激的“青氣味”不適合直接用于涼拌菜,不過像高油酸菜籽油、雙低菜籽油等這種特優(yōu)品質(zhì)的菜籽油沒有這種刺激味。

菜籽油油的保質(zhì)期一般為18個月,但開封后,油內(nèi)一些營養(yǎng)成分會跟空氣接觸后產(chǎn)生緩慢的化學(xué)反應(yīng),因此儲存菜籽油時,可以用深色的玻璃瓶來裝,避免陽光直射,并將其放在遠(yuǎn)離爐灶陰涼處密封儲存,每次用油后要及時擰緊瓶蓋。

本文標(biāo)簽: 菜籽油  

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